SlowCheese Bodrum

Slow Food Yaveş Gari Bodrum Birliği öncülüğünde 2015 yılından beri her iki senede bir düzenlenen Slow Cheese Bodrum Peynir Festivali, bu defa 11-14 Nisan 2019’da Bodrum ve Muğla’da gerçekleştirilecek.

Anadolu’nun yerel peynirleri için ilk adımı 2015 yılında atan Slow Food Yaveş Gari Bodrum Birliği, üçüncüsü 11-14 Nisan 2019 tarihlerinde yapılacak olan Slow Cheese Bodrum Peynir Festivali için geri sayıma başladı. Türkiye’nin farklı yörelerinden gelen ve kaybolmaya yüz tutmuş yerel süt ürünlerinin üreticilerinin katılacağı festivalde, ulusal ve uluslararası uzmanların katılımıyla coğrafi işaret almış ve Slow Food’un Nuh’un Ambarı listesine girerek Presidia olmaya hak kazanmış peynirler, gerçek gıdaya ulaşımın zorlaştığı günümüz yaşantısında neneden toruna artık aktarılamayan peynir yapımı bilgisi gibi konu başlıkları ele alınacak. Festival programı kapsamında Muğla ilindeki Gastronomi ve Otelcilik Meslek Liseleri, Meslek Yüksek Okulları ile halka yönelik ” Peynir Yapımı” eğitimleri verilecek.

12-13 Nisan 2019 günleri düzenlenecek panelde belediyelerin, ziraat odalarının, süt birliklerinin, kooperatiflerin ve sponsorların destekleri ile “Peynir ve Hijyen” “Endüstriyel mi, Geleneksel mi” konuları tartışılacak. Doğal ortamlarında, mağaralarda, toprakta olgunlaştırılan, çiğ ve kaynamış süt ile yapılan desti, tulum, göğermiş gibi unutulmaya yüz tutmuş birçok peynirin olağanüstü lezzetleri, tadımlarla ziyaretçilere ulaştırılacak.

Festival programı içerisinde eski ve yeni peynir kitapları tanıtımları, yazar ve şefler ile tanışma olanağı sağlayacak imza günü gibi farklı etkinlikler de yer alıyor. Festivalin diğer etkinlikleri ise günlük gastronomik turlar, komşu ülkelerin yöresel peynircileri ile tanışmalar, yetişkin ve çocuklara film gösterileri, Bodrum’a özel yemeklerin ve tadımlarının yapılacağı sokak ve ev etkinlikleri olarak belirlendi.

11-14 Nisan 2019 III. Slow Cheese Bodrum Peynir Festivali; peynir üretimi gezisi, atölyeler, panel, sergi, belgesel film gösterimi, kitap imza etkinlikleri ile dört günlük bir ekogastronomi şölenine dönüşerek, olağanüstü lezzetler eşliğinde Anadolu peynirlerine ışık tutacak.

Katkı için lütfen bize yazınız. Slow Food Yaveş Gari Bodrum Yerel Grubu.

Bilgi için:

e-posta: info@slowcheesebodrum.com

facebook: www.facebook.com/bodrumslowfoodbodrum

instagram: slowfoodbodrum

Sponsorlar