Yararlı Bilgiler

YAVEŞ GARİ !!!

SlowFood, merkezi İtalya’da bulunan ve 180’den fazla ülkedeki 100 bini aşkın destekçisiyle yemek zevkini topluma ve çevreye olan sorumlulukla bir araya getiren sivil toplum kuruluşudur.

Vizyonumuz:

Adil, temiz, lezzetli ve yerel gıdayı desteklemektir.

Misyonumuz:

Bizler yerel lezzetlere, biyolojik çeşitliliğinin, sürdürülebilir tarım ve balıkçılığa ve bilgi birikimininkorunmasına dikkat çekmek istiyoruz. Tüketicilerin geleneksel yemek ve otantik lezzet arayışları her geçen gün artıyor. “AVM ve marketler yerine yerel pazarlardan, ekolojik pazarlardan, bakkaldan alışveriş yapın, köylüden alın, doğal gıdaya ulaşabileceğiniz yerel organizasyonlardan sipariş verin” diyoruz. Azla yetinmeye, toplumu; tad, bahçıvanlık, sürdürülebilir tarım ve balıkçılık, sağlıklı besinler hakkında bilinçlendirmeye adayız.

2014 Hedefimiz:

Güney Ege’de sağlıklı ve yerel besin konusunda danışılacak güvenilir, uzman bir referans noktası olmak, yaygınlaşmaktır. Bu amaca ulaşmak için 480 üyeli facebook sayfamızı  beğenenleri 1000 kişiye, uluslararası  üye sayısını 20 kişiye çıkarmaktır.

Bodrum yarımadası, Muğla ve Güney Ege’de faaliyet gösteren SlowFood Yaveş Gari Yerel Grubu 82 üyesi, kurulduğu Ağustos 2013’ten beri gerçekleştirdiği 12 etkinlikle fark yaratan bir gruptur. Türkiye’deki 20 yerel grubun ve dünyadaki 1200 yerel grubun en yenisidir. 180 ülkedeki 1300 gıda üreticisi ile etkileşir. Yerel lezzetlerin, kaybolmaya yüz tutmuş atalık tohumların, ürünlerin korunmasına destek olur, SlowFood Ark of Taste platformuna kayıt eder. Çiftçi ve tüketiciyi bir araya getiren  Yeryüzü Pazarları (Earth Market) kurulmasına yardımcı olur.

Üyelerimiz yöremizdeki şeflerden, basın mensuplarından, otel yöneticilerinden, çiftçilerden, yerel lokanta sahiplerinden,tur operatörlerinden, iş insanlarından, sanatçılar, emekliler ve gençlerden oluşmaktadır.

Yerel grup ve/ veya uluslararası üyelik koşulları:

Bodrum’la gönül bağı olan herkesyerel grubumuza üye olabilir.

Dünyanın her ülkesinden üye kabul edilir. Yazışmaların İngilizce’ye de tercümesi hedeflenmektedir.

Adil, temiz, lezzetli ve yerel gıdayı desteklemek esastır. Üreticisini zor durumda bırakmayan, doğayı ve yereli koruyan her kişi ve kurum,  grubumuzun   üye adayıdır. Üyelerimizin ortak özellikleri: Toplumsal yarar için çalışmak isteyen, kişisel memnuniyet dışında bir beklentisi olmayan kişilerdir. Emeğe saygılı ve alçak gönüllü grubumuza üye olma koşulları yılda en az bir toplantımıza katılmak, çalışmalarımıza destek vermektir.

Üyelik için iyi niyetli ve yapıcı paylaşımlar ve gönüllülüğün devamı – Türk Dil Kurumu Gönüllü tanımı ‘Bir işi yapmayı hiçbir yükümlülüğü yokken isteyerek üstlenen’  – esastır. En az iki üyenin talebi ve toplantıda bulunanlar ile görüşülerek karar alınarak yerel grup üyeliği sona erdirilebilir. Bu durum bireye gerekçesi ile iletilir.

Facebook sayfamız ve instagram hesabımız aktif olup, bu araçları kullanmayan gönüllülerimiz için e-posta platformumuz mevcuttur. Üyelerimiz yavesgari e-posta grubunun iletişim platformundan haberleri alır, görüş ve önerilerini yazar, toplantı notlarına fotoğraflara ulaşırlar. Kısa ve etkin toplantılarımız ayda bir en çok iki kere Ortakent Erenler Sofrası’ndayapılır. Güler yüzlü ve çalışkan gönüllülerimiz zaman ve olanakları çerçevesinde, ilgi duydukları etkinliklerde, diledikleri kadar görev alırlar. Üyelerimizin önerdiği tüm etkinlik tekliflerini heyecanla değerlendirmek liderin görevi ve önceliğidir.

Bireyler;  emekleri, dilerlerse maddi olanakları ile etkinliklere destek verir, toplantı ve gezilerde kullanımları kadar ödeme yaparlar.

Uluslararası ücretli üyelik için http://www.slowfood.com sitesinin sağ üst kısmında JoinUs’a basılır.  Açılan sayfada ülkemizi seçtikten sonra çıkan üyelik tiplerinden 2 years membership seçilir. Aidat 10 eurodur. Bilgileri doldurduktan sonra en alttaki menüden Bodrum seçilir. Ücreti yatırma konusunda sıkıntısı olanlar için yardımcı olunur. Grubumuzda 10 uluslararası olmak üzere toplam 82 üye mevcuttur. Uluslararası sayı 20’yi aştığında yılda bir genel kurul düzenleme ve her iki senede bir lideri seçme hakkı oluşur.

Liderlik ve Yardımcı (Co) Liderlik:

Uluslararası ücretli üyeler arasından her birey genel kurulda görevlere aday olabilir. Uluslararası üye çoğunluk oyu ile seçilir. Ağustos 2013 te başlayan yeniden yapılanma sürecinde lider Deniz Kurtsan, yardımcı lider Aslı Mutlu’dur.

İletişim dili Türkçe’dir.

SlowFood logosunun Güney Ege Bölgesinde kullanım hakları YaveşGari Yerel Grubu’na emanet edilmiştir. Yerel grubumuzun onayladığı etkinlikler dışında logo kullanılamaz. Üyelerimiz, ihlalleri tesbit ettiklerinde grubumuzun lideri ve yardımcısına bildirirler. Lider yanlış kullanımı değerlendirmek, sonuçlandırmak ve merkeze rapor etmekle yükümlüdür.

Yerel grubumuzun  bütçelerini vizyonumuza uyumlu olan işletmeler, kişiler, kamu kurumları, dernekler, birlikler, ulusal ve uluslararası destekler oluşturur. Her toplantıda bütçe bilgisi üyelere verilir, sorular yanıtlanır.

Bizler paneller, yerel pazarlara geziler, çiftlik ziyaretleri, çocuklara ve üyelere besin hazırlama atelyeleri, kurslar, okullarda eğitimler,sergiler, yarışmalar, her Aralık ayında Yerli Mallar ve Toprak Ana günleri, her Mart ayında Dünya Kadınlar günü, her Kasım ayında Zeytin günleri düzenliyoruz. Uzun vadeli hedeflerimizarasında bir yel değirmenini işlevine geri döndürerek yöremizdeki buğdayları öğütmeye, ekmek ve peksimet yapılarak ekonomiye kazandırılmasına katkıda bulunmak,fuarlar, konferanslar, uluslararası toplantılar oluşturmak ta bulunmaktadır. Ayrıca yerel tatların yer aldığı, tariflerin üyelerimizce ekleneceği, gönüllülerimizin tanıtıldığı etkileşimli bir Blog ve kitapçık ta hazırlamak istiyoruz.

Heredot’un, Mauzolos’un, Artemisia’nın, Turgut Reis’in, Neyzen Tevfik’in, Halikarnas Balıkçısı’nın yurdu olan yöremizin binlerce yıllık tarihini, toprağını, geleneksel lezzetlerini, doğasını korumaya gönüllüyüz. Sizleri de bekleriz :-))


Türkiye’deki 23 SlowFood Grubu

Yaveş Gari Bodrum, Muğla
Grup lideri: Kurtsan Deniz
Adnan Menderes Bulvari 1095 sk.22-1 Gumusluk
48970 – Mugla, Bodrum
tel: +90 533 739 89 09
e-mail: denizkurtsan@gmail.com

Kars
Grup lideri: Koculu Ilhan
Yeni Camlica Mah. Yedpa Is Merkezi G Caddesi A-213 Umraniye, Istanbul

tel: +90(532) 501 6213
e-mail: koculupey@gmail.com

Adapazari
Grup lideri: Erturk Ayse Berin

Adapazari
tel: +90 532 213 8764
e-mail: berinerturk@yahoo.com

Ankara
Grup lideri: Öney Tan Aylin
Rafet Canitez cad. 58/1, Oran Sitesi, Oran 06450
06450 – Ankara
tel: +90(312) 491 1791
e-mail: aylinoneytan@yahoo.com

Antalya-Mavi Yengecler
Grup lideri: Baglan Gulenc Ezgi
Gursu mah.308.sk 6/6 Aygan A.P.T Konyaalti
07070 – Antalya
tel: +90 5547000148
e-mail: ezgibaglan@gmail.com

Yenipazar, Ayın
Grup lideri: Terzioglu Fatma Sevil
Carsi Mh Inonu Cd NO:42/2
09350 – Aydin, Yenipazar
tel: +90 5323605091
e-mail: fsevil@hotmail.com

Izmir Bardacik, Bornova, İzmir
Grup lideri: Atilla Nedim
Ankara Cad 64/1
Bornova, Izmir
tel: +90 232 4351717
e-mail: atilla.nedim@gmail.com

Firtina Vadisi, Çamlıhemşin, Rize
Grup lideri: Erol Özlem

Camlihemsin-Rize
tel: +90 532 7331174
e-mail: moyymini@gmail.com

Bozcaada, Çanakkale
Grup lideri: Goztepe Yahya
Alaybey Mah. Çinarçarsi sok. No: 16 Bozcaada
Canakkale, Bozcaada
tel: +90 532 657 11 13
e-mail: bozcaadali@hotmail.com

Gaziantep
Grup lideri: Hösükoglu Filiz
Incilipinar Mah. 3 nolu Cad. Bayel Is Merkezi- A Blok. No:101- Kat: 1 Sehitkamil
27090 – Gaziantep
tel: +90(533) 680 71 73
e-mail: filizhosukoglu@gmail.com

Gökçeada, Çanakkale
Grup lideri: Yurtseven Hüseyin Ridvan
Canakkale Onsekiz Mart University,
Gokceada School of Applied Sciences,Head of Gastronomy Department
17760 – Gökçeada/Çanakkale
tel: +90 533 451 11 80
e-mail: ryurtseven@comu.edu.tr

Palamut, Şile, İstanbul
Grup lideri: Denizci Fatma
Kartanesi Sok. No: 13 Ovacik Köyü, Sile
34980 – Istanbul
tel: +90 5306454238
e-mail: denizci@bnet.net.tr

Fikir Sahibi Damaklar, İstanbul
Grup lideri: Koryürek Kortun Defne
Cumhuriyet caddesi 145 Günes apt kat 6 Harbiye
Istanbul
tel: +90(212) 291 5320 / +90(555) 377 1673
e-mail: dkoryurek@gmail.com

Yağmur Böreği, İstanbul
Grup lideri: Yavi Ayfer
Sayhan Sitesi F Blok B B Kapi D.10 1.Ulus (TRT 2 Karsisi)
34347 – Istanbul
tel: +90(212) 258 3857
e-mail: ayferyavi@yahoo.com

Balkon Bahçeleri, İstanbul
Grup lideri: Kabasakal Guzeloglu Leyla
Barbaros Mah. Kentplus Sitesi 3. Etap D7 Blok No:62
34726 – Istanbul
tel: +90 216 6881964
e-mail: leylakabasakal@yahoo.com

Teos, İzmir
Grup lideri: Soyer Neptün
Teos Tatil Köyü Seferihisar
35460 – Izmir
tel: +90 5332156222
e-mail: neptunsoyer@hotmail.com

KEÇI Karaburun-Mordogan, İzmir
Grup lideri: Okuyan Zuhal
Asagi Cesme Sokak no.3 Merkez Karaburun
35960 – Izmir
tel: +90 5325634730
e-mail: zuhal.okuyan@gmail.com

Izmir Foça Zeytindali
Grup lideri: Girismen Gül
Atatürk Candede Cad. 14A/1 Eski Foça
35680 – Izmir, Foça
tel: +90 532 6168249
e-mail: guluraslar@hotmail.com

Ihsangazi, Kastamonu
Grup lideri: Huriye Gok Ebru
Ilce Gidatarim Ve Hayvanciuk Mud. Yeni Mah. Haracoglu Cad./Ihsangazi
37250 – Kastamonu
tel: +90 505 393 62 00
e-mail: ebrugok_cu@hotmail.com

Trakya, Kırlareli
Grup lideri: Çakir Ali
Kirklareli University Pinarhisar M.Y.O. Pinarhisar
39300 – Kirklareli
tel: +90 530 441 14 90
e-mail: alicakir1977@hotmail.com

Samsun
Grup lideri: Özbek Tahsin
Esenevler Mah. Alidayi Sitesi, 10. sok, A blok n. 3 Atakum
55400 – Samsun
tel: +90 362 4391199
e-mail: tahsin_ozbek@hotmail.com

Tire, İzmir
Grup lideri: Türkeli Handan
Kaplan Koyu
Tire, Izmir
Urla, İzmir
Grup lideri: Bengisu Ogunlu Bilge
Eski Cesme Yolu 34
35430 – Urla, Izmir
tel: +90 535 527 1685
e-mail: b_bengisu@yahoo.com